Профессиональный ручной оптический рефрактометр ATC40 разработан для определения концентрации процентного содержания спирта в виноградном сусле и сахара в вине. Точность работы рефрактометра обусловлена измерением показателя преломления жидкости, содержащей сахар. Данный показатель пропорционален концентрации сахара в жидкости. Таким образом его содержание в растворе определяется максимально точно.Идеальный рефрактометр для виноделов и пивоваров. 

Преимуществом данного типа оптических рефрактометров является малое количество виноградного сока, необходимого для проведения измерений. Это особенно удобно для измерения виноградного сусла с высоким содержанием пектина, который усложняет фильтрацию. 

Примерное значение алкоголя виноградного вина может быть определено с помощью рефрактометра. Физический смысл таков: если измеренная концентрация алкоголя в вине 1% объемных значений (VOL), это означает соответствие примерному значению 16,83 грамма содержания сахара в исходном виноградном сусле объёмом 1 литр.