Легендарное вишневое пиво имеющее поклонников в любой стране мира.

Рассчитано на приготовление 12 литров вишневого пива. 

Стиль пива: Cherry Ale
Время созревания: 2-4 недели
Крепость: 5,5%

Подготовка: 
Подготовить все необходимые принадлежности и промыть горячей водой. На первичное брожение необходимо добавить 0.500 кг. декстрозы или сахара.

А теперь о самом приготовлении:

1)      Продезинфицируйте всё оборудование, которое будет иметь контакт с пивом (емкость, краник, гидрозатвор, лопатку и т.д).

2)      Снимите с банки экстракта пластиковую крышку и отложите дрожжи в сторону. Налейте в кастрюлю горячей воды и поставьте туда банку на 10 минут, что бы сусло приняло более жидкое состояние и его легче было извлечь из банки.

3)      Вскройте банку и вылейте содержимое в продезинфицированную емкость для брожения.

4)      Налейте в банку 1 литр горячей воды (55-80°C), что бы остатки сусла растворились в ней, а затем вылейте в емкость для брожения.

5)      Добавляем в емкость ещё 2 литра горячей воды (55-80°C), и декстрозу из расчета 42 г/л (500г) и всё тщательно размешиваем.

6)      Доливаем ещё 8 литров воды комнатной температуры, размешиваем и смотрим на температуру сусла, она должна быть в районе 20°С-23°С, если выше, то даём остыть.

7)      Измеряем начальную плотность сусла с помощью ареометра, она должна быть в районе 12-13 единиц Plato.

8)      Засыпаем дрожжи в емкость с суслом, закрываем емкость крышкой, устанавливаем гидрозатвор, в который наливаем воду. Оставляем бродить примерно на 10 дней при температуре 18-23°С.

9)   После того как брожение закончено, можно перелить пиво на вторичное брожение (примерно на 5 дней), если у вас есть вторая емкость – это поможет сделать пиво более чистым. Если второй емкости нет – то можно пропустить этот шаг.

10)   Разливаем пиво по продезинфицированным бутылкам и добавляем декстрозу для карбонизации из расчета 7 г/л . Оставляем в темном месте минимум на 2 недели.

11)   Перед дегустацией охладите в холодильнике в течении суток.


С этим товаром покупают также